Τον κώδωνα του κινδύνου για το μέλλον της παραδοσιακής αρτοποιίας στη Μαγνησία έκρουσε σήμερα, μέσω του ΝΕΟ 103,3 και στους δημοσιογράφους Σπύρο Μπαξεβάνο και Ειρήνη Θεοδωροπούλου, ο πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Μαγνησίας, Κωνσταντίνος Τσουραπάς, παρουσιάζοντας στοιχεία που αποτυπώνουν με τον πιο χαρακτηριστικό τρόπο την οικονομική ασφυξία που βιώνει ο κλάδος.
Όπως αποκάλυψε, μέσα σε διάστημα μόλις οκτώ ημερών πέντε αρτοποιεία στη Μαγνησία αναγκάστηκαν να διακόψουν τη λειτουργία τους, με ένα από αυτά να βρίσκεται στο κέντρο του Βόλου. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα συνεχώς αυξανόμενα λειτουργικά έξοδα έχουν καταστήσει εξαιρετικά δύσκολη τη βιωσιμότητα ακόμη και επιχειρήσεων με πολυετή παρουσία στην αγορά.
Ο κ. Τσουραπάς ανέφερε ότι ένα σύγχρονο αρτοποιείο καλείται καθημερινά να καλύπτει πάγια έξοδα που ξεπερνούν τα 360 ευρώ, γεγονός που μεταφράζεται σε περισσότερα από 11.000 ευρώ μηνιαίως, πριν ακόμη υπολογιστούν άλλες οικονομικές υποχρεώσεις ή ενδεχόμενες επενδύσεις. Όπως τόνισε, το ενεργειακό κόστος, οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες, η μισθοδοσία, οι ασφαλιστικές εισφορές και οι λοιπές λειτουργικές δαπάνες δημιουργούν ένα ιδιαίτερα πιεστικό περιβάλλον για τις επιχειρήσεις του κλάδου.
Ακόμη μεγαλύτερο προβληματισμό προκαλούν τα στοιχεία που παρουσίασε για τη συνολική εικόνα της αρτοποιίας στη Μαγνησία. Πριν από την υγειονομική κρίση της πανδημίας COVID-19, στην περιοχή λειτουργούσαν συνολικά 196 αρτοποιεία. Σήμερα, ο αριθμός αυτός έχει μειωθεί στα 152, γεγονός που σημαίνει ότι μέσα σε λίγα χρόνια έχουν χαθεί 44 επιχειρήσεις, με τις συνέπειες να επηρεάζουν τόσο τους επαγγελματίες όσο και τις τοπικές κοινωνίες.
Ο πρόεδρος του Σωματείου υπογράμμισε ότι κάθε λουκέτο δεν σημαίνει μόνο το κλείσιμο μιας επιχείρησης, αλλά και απώλεια θέσεων εργασίας, περιορισμό της τοπικής επιχειρηματικότητας και σταδιακή εξαφάνιση οικογενειακών φούρνων που για δεκαετίες αποτελούσαν σημείο αναφοράς στις γειτονιές του Βόλου και της υπόλοιπης Μαγνησίας.
Την ίδια ώρα, όπως επισήμανε, οικονομικές δυσκολίες αντιμετωπίζει και το ίδιο το Σωματείο Αρτοποιών Μαγνησίας. Σύμφωνα με τον κ. Τσουραπά, τα πάγια μηνιαία έξοδα για τη λειτουργία του Σωματείου αγγίζουν τα 850 ευρώ, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο δύσκολη τη διατήρηση της συνδικαλιστικής του δράσης και της υποστήριξης προς τα μέλη του.
Μέσα από τη συνέντευξή του, ο πρόεδρος του Σωματείου έστειλε σαφές μήνυμα ότι ο κλάδος βρίσκεται σε οριακό σημείο, ζητώντας ουσιαστικές παρεμβάσεις για τη μείωση του λειτουργικού κόστους και τη στήριξη των μικρομεσαίων αρτοποιείων. Όπως τόνισε, χωρίς αποτελεσματικά μέτρα ενίσχυσης, ο αριθμός των λουκέτων ενδέχεται να αυξηθεί περαιτέρω τους επόμενους μήνες, με ανυπολόγιστες συνέπειες για έναν από τους πιο παραδοσιακούς και ιστορικούς επαγγελματικούς κλάδους της Μαγνησίας
ΣΠΥΡΟΣ ΜΠΑΞΕΒΑΝΟΣ
